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食物造谣同盟: 氢化动物油≠反式脂肪酸反式
    内容摘要:
    【  食物安全周前夜,中国食物造谣同盟结合中国焙烤食物糖成品工业协会对反式脂肪酸进行了造谣,指出人造奶油、氢化动物油等烘焙食物原料不等于反式脂肪酸,而反式脂肪酸招致瘦削和糖尿病证据有】
    正文:

  食物安全周前夜,中国食物造谣同盟结合中国焙烤食物糖成品工业协会对反式脂肪酸进行了造谣,指出人造奶油、氢化动物油等烘焙食物原料不等于反式脂肪酸,而反式脂肪酸招致瘦削和糖尿病证据有余。

  中国焙烤食物糖成品工业协会理事长朱念琳暗示,一些报道差错地把焙烤食物中的原料——人造奶油、氢化动物油、植脂末、起酥油、代可可脂等间接等同于反式脂肪酸,惹起发急,也给行业形成了不良影响。

  造谣同盟指出,反式脂肪酸和瘦削、癌症、糖尿病、生长发育等康健效应的研讨在学界尚无定论。今朝学界共鸣是,反式脂肪酸过多摄入可增长血汗管疾病危害,但风险是持久堆集的成果。动物油不齐全氢化才会孕育发生反式脂肪酸。

  按照2013年国度食物安全危害评价中心公布的《中国住民反式脂肪酸炊事摄入程度及其危害评价》,我国人均天天摄入反式脂肪为0.39克,供能比为0.16%,远低于天下卫生组织建议值(小于1%),也显著低于其余国度和地域。(记者郭铁)



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Tags:反式 脂肪酸 动物油 食物 责任编辑:admin
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