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怙恃青眼的“儿童公用” 不外是营销“噱头”的老套路养分
    内容摘要:
    【跟着市场的细化和多元化,家长们对婴幼儿及儿童食物的日渐器重,不少打着“婴幼儿或儿童”旗帜的食物应运而生,从糖果饼干奶片到芝士肉松面条年夜米,险些触及了所有食物类领域。儿童酱油、儿童面条、儿童饼干、儿童】
    正文:

跟着市场的细化和多元化,家长们对婴幼儿及儿童食物的日渐器重,不少打着“婴幼儿或儿童”旗帜的食物应运而生,从糖果饼干奶片到芝士肉松面条年夜米,险些触及了所有食物类领域。儿童酱油、儿童面条、儿童饼干、儿童牛奶……各类“儿童食物”美不胜收,它们有着配合的特性:高养分、无添加,有的另有“无机”认证。更紧张的是,如许一张“分类”标签,可以令一种食物价格上翻三四倍。

然而,一个事实无奈逃避,至今我国仍没有完整的儿童食物出产、安全尺度,换言之,“儿童食物”只是产物噱头。在此配景下,儿童食物仍获得浩繁花费者的青眼,乃至订价远高于通俗食物。岂非花费者买来的,只是生理慰藉?

市场扫描:

带“婴幼儿”字样价就高

婴幼儿食物险些涵盖各类品类,包孕婴幼面条、婴幼芝士、婴幼饼干、婴儿糖果、儿童奶片、儿童肉松和儿童酱油等。

拿婴幼儿面条为例,就有三文鱼面条、西兰花香菇面条、牛肉蔬菜面条、鸡蛋面条、鳕鱼西兰花面条、南瓜面条、猪肝红枣面条、海苔面条、胡萝卜面条和黑米紫薯面条等,品类不下15种。从标注的信息看,这些面条含有的养分身分确切比通俗面条更多。通俗面条的身分凡是较为简略,一样平常为优质小麦粉、污染水、鸡蛋粉、食用盐、食物添加剂、碳酸钠(食用碱)等;婴幼儿面条添加的养分身分多达十几种,以一款三文鱼蔬菜养分面为例,身分就有三文鱼粉、菠菜粉、维生素A、维生素B、维生素B1、维生素B2、烟酸、磷酸氢钙、碳酸钙、焦磷酸铁、氧化锌等诸多身分。

除了养分身分外,食盐和食物添加剂也偶或见诸婴幼儿食物配料表中。记者在一款产地台湾的乳儿蔬菜米果包装袋上看到,“4个月以上合用”,也就是说4个月宝宝即可食用。然而,配料表上却有“食盐”一项,钠的含量占到51%。

此外,记者还发明,防腐剂基本上是所有婴幼儿食物必不成少的,至多从产物的保质期上可以看出。一款注明4个月宝宝可以食用的米饼保质期长达9个月;某款奶油味的手指饼干保质期乃至有1年之久,儿童奶酪的配料表上都能见到具备防腐作用的“山梨酸”一项。

随后,记者还在超市选购了一些婴幼儿食物进行试验,此中包孕婴幼儿面、婴儿饼干、婴儿小馒头和儿童酱油4种。

某出名品牌的“养分胡萝卜面”252克,在美特好超市卖到15元摆布,拆开包装可以看到面条约莫8厘米,共有6捆,面身较细。记者将这种面条煮事后发明,这款小面条比市道市情上的成人面条更容易熟,1分钟不到就软而透心,面条吃起来较细腻,口胃与成人面条一样,险些齐全吃不出胡萝卜味,但包装盒上却大白写着“面身中添加了优质的胡萝卜、鸡蛋或许菠菜”;

产地台湾的婴儿小馒头和饼干无论从形状、口感或滋味,均与市售同口胃的成人零食无异,独一的不同是婴儿馒头的口胃更富厚;

儿童酱油不咸,香味不凸起,口胃偏鲜略带甜。

但至于这些婴幼儿食物是否真能表现宣传所说的养分价值,难以验证。

选购生理

不知哪个对 只好买贵的

上午十点刚过,位于北五环外的一家年夜型超市内,主顾陈女士面临着数十种酱油,有些不知所措。看来看去,她抬手取下货架最上层的一款小瓶装酱油。

白色的酱油瓶上,一个比着“铰剪手”的男孩卡通外型,盘踞了泰半个商品标签。男孩阁下是四个年夜字“儿童酱油”,下面的小字阐明则显示“酿造酱油 合适儿童口胃”。

一旁的超市导购,仓猝迎上前来,手却指着另一排货架的标的目的:“您是选儿童酱油是吧?保举选那款无机的,给孩子吃嘛,就得选好一点的。”

还没等陈女士回话,导购职员已自顾自取下一瓶保举的酱油,指着产物绿色标签上的配料表做起了先容:“您看这款的配料,出格的简略,没有任何添加剂。您拿的阿谁虽然也是儿童酱油,但照旧有添加剂。”

看陈女士的心情照旧有所疑难,导购爽性间接指着陈女士手中的酱油做起了“科普”:“就好比这个三氯蔗糖吧,这就是个甜味剂,加这个就甜一些,孩子爱吃。但添加剂老是欠好啊,您看这个就没有。”

导购口中的“不同”并非空穴来风,虽然同是“儿童酱油”,但比对两款酱油的配料表,确切有不小的差距,导购保举的“无机儿童酱油”,其标称原料仅有“水、无机脱脂年夜豆、无机小麦、食用盐”,另一款酱油,则另有玉米、山梨酸钾、安赛蜜、三氯蔗糖等身分。

差距不只表现在原料上,两者的价格也有天地之别——同样160ml装的酱油,“无机”款的售价到达28元,另一款则仅为5元出头——即即是后者,同样的价格已可以买到一瓶500ml装的通俗酱油。

解释显然起到了作用,陈女士将手中的白色瓶子放回了货架,接过了保举的酱油,导购也颇有些自得的觉得,还不忘再解释几句:“下次您买酱油别看另外,就看养分身分表,您看这个的钠含量才500多,阿谁1100,孩子不克不及多吃钠,对身材欠好。”

导购口中的“500、1000”,指的是酱油养分身分表中的钠含量,某种意义上说,这恰是儿童食物花费者的“软肋”——儿童尤其是幼儿不克不及吃过多食盐,早已成为知识。

“给孩子买,确切得多看看,如果咱们本身吃就顺手拿了。”陈女士坦言,虽然终极抉择了“贵的”,然则否是“一分代价一分货”本身心中也没底:“费钱买安心吧,看这个包装确切也好些,觉得人家说得挺有原理的。”

厂家说法:

贵在增长养分身分

虽然养分价值难以证明,然而有一样工具却真实地摆在了花费者背后。那就是,同样一种食物,只需与“婴幼儿”沾上边,价格便能“百尺竿头九万里”。

记者在美特好超市看到,一盒336克的猪肝红枣面条卖到21.7元,而一包500克的通俗香菇挂面只要要3.5元,二者价格相差好几倍。

某香鲜型鲜味生抽500毫升卖5元,同种牌子的儿童酱油200毫升却卖到14.5元。记者细心不雅察两瓶酱油的外包装,通俗酱油封面只是标明“不添加人造色素”,儿童酱油则在此根蒂根基上加上“不添加防腐剂、不添加味精”两项,并有无机认证号。

如许看来,仅仅凭这些字样,就可以使婴幼儿食物卖出通俗同类食物几倍的价格。那么,那些含有添加剂和防腐剂的婴幼儿食物又何故低价发售呢?

记者按照商品上给出的花费者热线和出产商德律风,别离致电给此中三家食物出产商。某海内出名年夜品牌的儿童发展奶酪包装上给出2个花费者热线德律风,第一个号码打已往是空号,第二个号码颠末三四次拨打之后才接通,客服职员对产物配料表上的诸多食物添加剂和食用香精都不予评估,只说“这些添加剂是养分身分”,关于为什么价格高也说不出以是然。产地福建的某品牌AD钙面的厂家德律风倒是打了五六遍都是“您拨打的德律风号码未能接通”。

某广东品牌酱油客服职员则暗示,儿童酱油添加了微量元素,其与通俗酱油的最底子区别在于每100毫升酱油的氨基酸态氮含量。氨基酸态氮含量指的因此氨基酸情势存在的氮元素的含量。该指标越高,阐明酱油中的氨基酸含量越高,养分越高,鲜味越好。为了增长儿童养分摄入量,儿童酱油的氨基酸态氮含量会年夜于通俗酱油,一样平常到达国度一级尺度,即≥0.7克/100毫升。别的,酿造工艺和小玻璃瓶包装也同样令老本增高。

医师说法:

养分元素含量甚少

那么,关于这些听下来比力业余的养分元素,究竟有多“养分”呢?

省儿童病院儿保科乔阳在接受记者采访时暗示,从婴幼儿食物的配料表看,养分元素的量现实很少,基本都以毫克计较,可以说是“微乎其微”,作用不年夜。也就是说,低价高养分的婴幼儿食物更多的是“噱头”。

同时,记者还采访了多位婴幼儿养分师,他们的不雅点也都基本一致,他们以为婴幼食物最少要切合无盐低盐、养分强化和尽可能少,乃至最好不要应用食物添加剂。一位养分师李建英通知记者,成人天天摄入盐的量一样平常不跨越3克,儿童则应更少,1岁内婴幼儿不建议食用调味品包孕食盐,由于1岁内婴儿肾脏功效尚未齐全,容易对肾脏形成承担。此外,过早赐与调味品容易形成日后偏食,进而带来养分不平衡。

那么,配料表上各色各样的添加剂,又到底是何物?乔阳向记者解释,牛磺酸、碳酸钙、胆钙化醇和菊粉等都是养分强化剂,山梨酸是防腐剂,柠檬酸钠用来调治酸度,他以为这些食物添加尺度容许应用的量只需节制在必然的规模内则问题不年夜,但切记不克不及持久年夜量食用。

要是宝宝爱吃面条,家长又没有足够的能力采办价格不菲的婴幼儿面条,成人面条是否可取代呢?养分师李建英建议可以用通俗的龙须面取代,“通俗的成人面条可以本身搭配好一些,好比可以买一些龙须面,插手一些西红柿、油菜、芋泥、肉泥,做好了养分也很是富厚。”

养分提示

低价买养分不如好习气

“在我国,今朝只有部门针对婴幼儿配方食物、辅助品的尺度,并没有专门的儿童食物同一尺度,也没无关于儿童食物简直切界说。市场上所谓的儿童食物,凡是只是商家本身打出的观点。”中国农业年夜学食物迷信与养分工程学院副传授范志红暗示,虽然国度关于儿童食物没有明确划定,但关于产物标示则有明确划定——根据《预包装食物养分标签》划定,当产物能量值或养分身分含量与参考食物的差异小于25%时,商家不克不及将“低盐”、“低热量”插手商品标签。

“以儿童酱油为例,某种产物至多应比同类参考产物中钠含量下降25%,才气说是减盐食物。此刻不少号称减盐的儿童酱油无非是包装更小,或许养分身分表中每份的量差别,看下来仿佛比通俗酱油的钠含量低一些,但换算后未必如斯。”范志红先容,花费者关于儿童食物的需要有必然原理,因为差别春秋段儿童的养分元素参考摄入量差别,外加儿童肾脏功效发育还不齐全,并没有足够的能力将过剩的钠排进来。是以,1岁以下的婴儿在饮食中不相宜加盐、酱油等调味品,1至3岁的幼儿,天天钠的摄入量也不该跨越700毫克。

与此同时,我国成年人在钠的摄入量方面遍及超标,要是按成人尺度喂养儿童,容易从小养成“重口胃”,势必会减轻肾脏承担,增长高血压等疾病危害。

“事实上,就算买了减盐的儿童酱油,也要斟酌总的应用量,尤其是同时用酱油和盐的环境下,节制欠好照旧很容易呈现钠超标的问题。”范志红暗示,除了儿童食物中的钠含量,儿童食物中的含糖量同样需求注意,如儿童酸奶等奶成品,虽然以添加DHA为特点,但遍及存在含糖量过高,口感过甜等问题:“是否有DHA不该成为奶成品的选购依据,DHA年夜可不必从酸奶中摄取,而是可以经由过程让孩子多吃鱼来增补。”

“从感性角度来说,与其花年夜代价买所谓儿童食物,或许增补各类养分素,不如让孩子从小养成合理炊事的习气,改失浮薄食、偏食的弊端。”范志红建议,只管即便不要给孩子吃太多高度加工的食物,而是养成油腻的口胃,多吃一些本身在家做的新颖自然食物:“关于入口食物,也不该盲目选购,终究食物康健与否跟哪个国度出产没有一定接洽。”

几种常见的儿童食物阐发

儿童奶

某款儿童奶配料表中,用料最多的原料是生牛乳,之后持续三个身分都是各类糖和甜味剂。臧全宜先容,凡是儿童奶中牛奶的身分在95%摆布,如许看来其纯度不迭通俗纯奶,而甜味和糖分远弘远于通俗奶。儿童牛奶养分摄取不迭通俗纯奶,反而形成了口胃的减轻,增长了偏食、蛀牙、瘦削等倒霉于康健的危害。许多儿童奶中传播鼓吹含有DHA、钙等养分身分,有“益智”、“健骨”等等保健功效。事实上,在我国对于保健作用的宣传是需求有认证标签的,按养分标签法例,某种养分素必需到达逐日参考摄入量的15%以上才气说是此种身分的来源,到达30%以上才气说是此种身分的富厚来源。要是没有到达并暗示详细数据就只能看成一种观点宣传了,关于养分的现实改良意义不年夜。

儿童酱油

对照几种儿童酱油和成人酿造酱油,虽价格差别,但原料却区别不年夜,重点的钠含量差异也不年夜,作为用量本就很少的调味品,钠和钙铁锌含量纤细的凹凸起落关于儿童的康健意义都不年夜。云无心说,儿童酱油身分与通俗酱油没有显著不同。并且,人的口胃有顺应性,经由过程调味来“增长儿童食欲”,就会让其对换味的依附性越来越强,口胃越来越重。小时刻越“重口”,长年夜之后就越难以节制盐的需要量,高血压危害也就越高。以是,儿童酱油不只齐全是营销噱头,并且关于孩子的康健无害有益。

儿童面条和儿童奶酪

关于儿童面条、儿童奶酪等食物,与上述食物相似,从养分身分表上阐发,卵白质、碳水化合物、维生素和矿物资中某些身分略高于通俗成人食物,但为了在口感和滋味上越发吸引儿童,往往在糖类、香精和其余优化口感的添加剂的品种和用量上都高于成人食物,持久食用减轻儿童口胃习气,形成偏食、浮薄食。

■ 专家对家长的建议

不盲目听信贸易宣传,不以价格论食物好坏。

看清食物标签、标记,采办正轨商品。

学会看配料表,真材实料排在前位,少糖、少色、少油。

学会看养分身分表,高卵白、低脂肪、低钠,若有其余养分素标记要跨越逐日参考摄入量NRV的15%。

包装食物年夜多为了方便,不克不及作为儿童生长发育所需养分的次要来源,最佳的养分摄入方式是从多种新颖自然的食品和简略加工的生鲜食品中摄取,这也是最安全、最经济和有用的路径。(综合亲贝育儿、中国经济网、北京晚报、新京报等媒体报道)


备注:本文章为原创文章,版权属于原创作者,如需要请联系原创作者。
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