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家常素菜,点击率最高的15道家常素菜

    原标题:点击率最高的15道家常素菜


一、丝瓜炒油条

主料:丝瓜两根 老油条2根

详细步骤:

1:丝瓜两根,老油条2根。

2:油条切几段。

3:待用。

4:丝瓜去皮。

5:切滚刀块,洗干净。

6:锅中水开加点盐,倒入丝瓜焯水。

7:水再次开就可以捞出丝瓜了。

8:锅中底油,油热放姜片爆香一下后,倒入焯水后的丝瓜和油条。

9:加盐大火炒个2分钟就可以了。

10:加点鸡精就可以出锅了。

丝瓜炒油条

二、糖醋藕饼

主料:藕饼

详细步骤:

1:藕饼。

2:锅中底油,油微热放蒜末爆香一下。

3:倒入藕饼翻炒一下。20秒就可以了。

4:加2小匙糖,加一些镇江香醋,有时候加调料加多少好,这还真不好说,因为菜的多少不确定,凭感觉加了,不过如果拿不准的话,尽量先少加一些调料,不够的话再加点。

5:翻炒30秒后勾点芡粉。大火翻炒一下,撒点葱花就可以了,不需要加盐了。

三、脆皮豆腐

主料:豆腐 番茄酱 淀粉 白醋

详细步骤:

1:豆腐,番茄酱,淀粉,白醋。

2:将豆腐切成5cm见方的大块,切的时候力度要柔一些,不要切碎了,小心再小心。

3:将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽,否则会黏手,造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些,没有办法忘记买了。

4:锅中放多些油,待烧至七成热时,转中火。倒入裹好粉的豆腐块,炸时用大勺在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中。

5:炒酱,锅中留一点底油,一点就行了,倒入番茄酱,多倒点没有事,倒白醋,加点糖。加白醋的目的是,番茄沙司能调出酸甜口味,之所以用白醋不用陈醋是因为陈醋的麸味大,出来的味道不鲜。

6:开就可以勾点欠了。

7:熄火搅动一下,就可以浇在炸好的豆腐上了。


    家常素菜,点击率最高的15道家常素菜


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Tags:家常素菜 责任编辑:admin
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