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绿豆小米粥,绿豆小米粥的功效和作用

    原标题:绿豆小米粥的功效和作用


  绿豆小米粥不少人都爱喝,但是你知道绿豆小米粥的功效都有哪些吗?看似简单的绿豆小米粥可是有着很不一般的“内涵”。

  绿豆小米粥的功效和作用

  一、绿豆的功效

  1、清暑益气

  夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

  2、清热解毒

  绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。如果是有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,能帮助排出一部分的毒性;如果是经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,也应经要常常食用绿豆来解毒保健。

  3、排毒美容

  绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分,常食用绿豆能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢。有皮肤痒、痘痘粉刺、痱子等肌肤问题的朋友,可以吃绿豆帮助美容哦。

小米

  二、小米的功效

  1、小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。

  2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效,食欲不振的人也不妨多吃。

  3、还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。

  绿豆小米粥的做法

  材料:小米60克,绿豆30克,枸杞10粒

  1、小米、绿豆洗净待用;枸杞10粒洗净,凉水泡着,待用。

  2、锅中水烧开之后,放入洗净的绿豆,大火煮5分钟。取绿豆水,晾凉了可当茶喝。

  3、转成小火继续煮绿豆20分钟。然后下小米入锅,烧开后改中小火再煮到小米烂熟。

  4、粥煮好了,关火时把枸杞丢进锅里去。

  小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。如果想要熬粥的时间加快,熬出的粥更加粘稠,可以提前泡好小米和绿豆,小米大概泡一个小时左右,绿豆可用温水泡30分钟左右。熬制绿豆小米粥的水量最好一次到位,如果中途不够也最好加开水,水的量可以根据自己的口感来衡量。如果你喜欢粘稠一点的粥,那么就最好不要放太多水了。

  绿豆小米粥的食用禁忌

  1、绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人食用绿豆能够清暑益气、止渴利尿。但是寒凉体质的人如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等禁止食用绿豆。这类人吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

  2、虚寒与气滞体质,小米要少吃。由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

  3、小米熬粥不仅好吃,而且营养丰富、全面,具有有补肾气、益腰膝的功效。但是不少人都忽视了小米粥中的米油,其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。

  4、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力,其营养成分也最丰富。所以大家在熬制绿豆小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米和绿豆,否则绿豆小米粥的滋补食疗效果会大打折扣。


    绿豆小米粥,绿豆小米粥的功效和作用


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