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武夷山美食,武夷山十大特色美食小吃

    原标题:武夷山十大特色美食小吃


值得一说的是,武夷山当地人饮食偏辣,因此有些小吃比较辣,如果你不会吃辣的话,在买之前一定要选择比较不辣的那款!

到武夷山旅游不可不品尝一下当地的特色小吃,武夷山特色美食品类多,这里为大家列出几样武夷山经常能吃到的武夷山特产。

1、熏鹅

提到武夷山美食,一般人会第一时间想到:岚谷熏鹅。岚谷熏鹅起源于武夷山岚谷乡,用整只鹅抹上特制香料烟熏而成。

一道家肴,浓浓的香熏味飘出老远,过往的人们都会深深吸上几口,这就是“岚谷熏鹅”。三十年前,城里人大老远跑到岚谷街就为尝尝熏鹅,一饱口福,临走时还不忘捎上一只;三十年后的今天,武夷山市区、景区到处都有“岚谷熏鹅”店,熏香四溢。

友情提醒:熏鹅有分辣和微辣二种口味。正确选择适合自己的口味。由于食品无防腐剂,需要带走的可以请老板为你们封装,可以保持久点。如果没有封装的话,在返程途中(飞机除外),请打开塑料袋,让其足够透气,以免闷坏。

熏鹅

2、粿仔

武夷山人都吃过的早餐小点,味美价廉还耐饿。那就是:粿仔。本地话发音:“鬼解”。大家都记得小时候街头巷尾飘着香气的粿仔,因此也有人称其为“街头粿”。

"粿仔",是用上等早米磨浆沥 干做成小手指般大小的条块,调以佐料,加上精肥俱备的猪肉片,火蒸而成的。制作工艺独特,形态美观,粿 肉均别具风味,在福建风味饮食上独树一帜。

友情提醒:建议你可以添加黑色料汤,用做粿仔的烫混合生抽等调配出来的,这个添加进去很好吃,什么?你没看见有?叫老板给呗。

3、清明粿

清明粿,用米粉加上山里野生的鼠曲草打制的皮,里面包上自选的馅(有白萝卜粉丝虾米的、有芋头的、有咸菜的、各式各样,而且每种还分辣的和不辣的。

清明粿在春季的时候最佳,采用野生的鼠曲草制作而成,平时大部分用艾草来做。武夷山的清明粿馅料饱满,粿皮有弹性,有些小摊还会将蒸熟的清明粿再煎炒一边,这样吃起来更加香脆可口。

清明粿

4、怡解

每年农历7月15,鬼节时,就有本地话叫作“怡解”的东西吃了。

“怡解”用稠米浆为皮,外面用大竹叶或芭蕉芋叶包成长方形。其中馅有甜咸两味,清香可口。鼠曲粿、饴仔等节令食品,可增加节日的欢乐气氛,因而从古至今,久传不衰。

怡解

5、薜荔冻

薜荔冻是夏天最长见到的武夷山特色小吃之一,薜荔冻采用山上野生的薜荔果暴晒后制成半凝固状,配以蜂蜜或蔗糖食用。清凉可口,具有很好的消暑作用。

薜荔冻


    武夷山美食,武夷山十大特色美食小吃


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